viernes, enero 28, 2022

Restauranteros piden hacer un balance entre economía y salud para la realización de la FNSM


Por: María Miranda Franco


Restauranteros de Aguascalientes piden realizar un balance entre economía y salud, antes de la realización de la Feria Nacional de San Marcos 2022, indicó José Álvarez Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).


“Creo que, si las condiciones pandémicas lo permiten, yo estoy de acuerdo en que se haga, pero sí hay que hacer balance entre economía y salud, todos los expertos mundiales hablan que para marzo ya estaremos muy probablemente en condiciones ya no pandémicas y, bueno, si esto se da creo que el beneficio para el estado por la Feria Nacional de San Marcos es mucho mejor que el tema de no hacerla, siempre y cuando haya las condiciones”.


Aunque reconoció que el beneficio por la realización de la verbena abrileña no es para todos los empresarios restauranteros, pues aquellos que tienen sus establecimientos fuera del perímetro ferial, son los que tienen hasta 50 por ciento menos ventas, durante la temporada ferial.


“Es un tema muy polémico, porque realmente fuera del perímetro ferial las afectaciones son fuertes para todo el gremio, muchos afortunadamente tiene participación tanto en la feria como fuera de la feria, entonces siempre, en la feria la derrama general es mejor el beneficio que el perjuicio, pero a nivel restaurantero cada quien tiene su historia, porque hay lugares en que sus ventas bajan hasta 50 por ciento, porque todo se concentra en el perímetro ferial”, concluyó el empresario.